アジアな空間 その１２０６ インドネシア料理 の巻

　インドネシアでは、肉と言えば鶏肉が多く食されています。宗教による食のタブーがない食肉だからでしょう。それとならんで、魚も多く食されています。

　魚は、淡水魚もよく使われます。

　今日は、魚料理をいくつか写真で紹介しましょう。

サバヒのスープ。

焼き魚。インドネシアでは開きと言えば、こんな風につながった開き。

かまぼこ。ココナツミルクを使って練ります。日持ちしません。

真ん中のねじれた黒い魚は、ナマズ！一般的な魚です。