昨日、仲間で集まって昼ごはんを食べることになっていました。前日の夜、ラム肉を買い串焼きを作る準備をしました。インドネシアでよくあるsate kambing（山羊の串焼き）を作りたかったのですが、東京で山羊肉を探すのは大変、それでラムにしました。
レシピはyoutubeで探しました。レシピ自体はsate kambingのものです。材料の中にパイナップルもあり、肉を柔らかくするためと知っていましたので、とりあえずパイナップルも入れました。
肉を切ってタレにつけること30分。串に刺している時に、嫌な予感。
「この肉、やけに柔らかい。。。」
串焼き機があるので、試しに焼いてみました。すると、串から肉がポロポロ抜け落ちました。レバーより柔らかい感じ。
里子は、
「なんでこんなに柔らかいかな。。。」
と言いながら焼いていました。
犯人はパイナップル！酵素であっという間に柔らかくしてしまう！！！
結果的に、持っていく料理はsateではなく別のものに。とほほ・・・。でも今回の失敗で、次回は絶対に間違いなく成功できるやり方を知りました。乞うご期待（笑）。
