年末にファミリークリスマスディナーをやった仕事仲間が、ローストビーフを作ったと言っていました。管理人はこれまで一度もローストビーフを作ったことがありませんでした。
昨日、ネットで作り方の動画を検索し、いくつか番組を見てみました。道場六三郎さんの作り方が一番わかりやすかったので、それをみながら作ってみました。
牛肉は、動画では高級和牛を使っていましたが、管理人はオージービーフでやってみました。失敗しても諦めがつくように。。。笑
こんなふうにできました。これは、切ってすぐに写真を撮ったので、色が冴えない感じですが、少しおいたら、発色が良くなるそうです。
味は？美味しかったようです。
人ごとのような言い方ですが、カットしている時に、肉の中に血管を発見。昨年末、自分の心臓の手術をした時のことを思い出し、気持ち悪くなって食べれなくなりました。
付け合わせは、蒸し野菜。紫色のカリフラワー。これも初めて買いました。味は白いのと同じです。
オーブンを使わないローストビーフ。湯煎で作ったのですが、温度管理がちょっと大変でした。でも、うまくできることがわかったので、次回はもっと良いお肉を買ってみましょうか。
