先週食べて美味しいと思ったので、自分で作ってみました。どういう作り方が正統派かわかりませんが、とにかく管理人流のひっつみです。
味は美味しいかった！あっはっはあ。。。
材料：
にんじん、ごぼう、キノコ類、こんにゃく、油揚げ、長ネギ、ウルイ（山菜）、
かまぼこ、かつをのなまり
小麦粉
調味料：
鶏ガラスープの素、塩、めんつゆ、みりん
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1 小麦粉を水でこねてまとめる。布巾をかけてしばらくねかせておく。
2 材料を切る。
3 鍋に水を入れ沸かす。沸騰してきたら、鶏ガラスープの素を入れ溶かす。
4 3の中にかつをのなまりを入れる。
5 かまぼこと長ネギ以外の材料を4に入れる。
6 軽く火が通ったら、めんつゆ、みりん、塩で汁の味をつける。
7 1を薄く引きちぎって6に入れる。これは結構地味な作業。
8 かまぼこ、長ネギを加えて一煮立ちさせて完成。
食べる時は、好みで唐辛子をかけても美味しいかもね。
* お店で食べた時は、鶏肉が入っていたのと、白菜も入っていました。山菜のウルイは入っていませんでしたが、冷蔵庫にあったので入れてみました。白菜は特有の匂いや味がでるので、管理人はひっつみに合わないと思ったので、他の青物で代用。
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野菜ばっかりで、きっと低カロリーと決め込んでいますが、塩気に注意しないと塩分とりすぎになりそうです。
