今日、インドネシアの大豆発酵食品テンペをゲット。
テンペ ゴレンを作りました。天ぷらのようにころもをつけて揚げてもよいですが、管理人はテンペ ゴレンももとに漬けて素揚げしました。
味はハナマル！ついでに、アヤム ゴレン（フライドチキン）、タフゴレン（揚げ豆腐）、トゥルール ブラド（卵の辛みソース味）も作りました。疲れました！
インドネシア風のアヤム ゴレンは、香辛料と鶏肉を煮てから油で揚げるのが多いです。今回もそのやり方でやりました。
こうしてみると、やはりインドネシアの料理は油ものが多い？？？
