アジアな空間 その１１６２ 柚子ゼリー の巻

　先日、たくさん柚子をいただいたので、ゼリーを作ってみました。

お風呂に入れてね、と言われたのですが、管理人は、「食べる！」を考えて・・・。

柚子の果汁を絞ってみた。とてもジューシーな柚子。寒天（ゼラチンではなく）と、インドネシアの龍眼の蜂蜜、砂糖でゼリー液を作って、柚子の果汁をまぜまぜ。。。

柚子の皮も薄く切って、刻んだものをまぜまぜ。。。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

う〜〜ん、できた！ちょっと固めだったけど、味はハナマル！