今日は関東地方も台風の影響が大きいことが予想され、仕事が休みになりました。ということで、昨日買った松茸を使って、松茸ご飯を作ってみました。実は昨晩、母から電話があり作り方を習ったのです。とはいっても、母はガスでご飯を炊くらしいので、電気炊飯器の場合はどうなのかな？と頼りない雰囲気満載。
材料：
米 3合
松茸 3本
油揚げ 1枚
日本酒 大さじ１
めんつゆ 大さじ１
こんぶ １０ｃｍくらい
だし汁用の水 ６００cc
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１）米をといでザルで30分ほど水切りをします。
２）だし汁用の水にこんぶを入れ出しをとります。30分ほど放置します。
３）松茸の汚れを落として（注：水で洗わず濡れ布巾でぬぐう）、縦に裂きます（刃物を通さない方がいいらしい）。
４）２）に日本酒、めんつゆをふりかけておきます。
５）油揚げは湯通しせずに、そのまま細く切ります（油がご飯を美味しくするらしい。ホント？）
６）30分経ったら、炊飯器の釜に米、だし汁（こんぶはいれません）、油揚げ、松茸にふりかけた日本酒とめんつゆを入れ、さくっと混ぜます。
７）一番上に松茸をのせて、混ぜずにそのまま炊飯器のスイッチオン！
８）炊きあがったら、全体を混ぜます。できあがり。
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中国産の松茸だから？香りが弱い！やっぱり松茸は岩手県産じゃないとね（笑）。
ちなみに、管理人は最近ダイエット生活開始。この松茸ご飯は早速1回分ずつに分けて冷凍。お弁当のご飯に活用決定！
