2022-08-24から1日間の記事一覧

アジアな空間　その２０８１　夕顔でかんぴょうを作る　の巻

今朝、天気が良かったのと気温もやや高く感じたので、昨日の夕顔でかんぴょうを作ってみようと思いつき、早速作業開始。１cmほどの幅の輪切りにして、厚めに皮を剥き、薄く夕顔を剥久野ですが、これがなかなか難しいです。大根のようにシャキシャキしている…