最近、地元のお店で岩手県久慈市の山菜を売っているので、せっせと買いに行っては山菜三昧を。春の定番のタラの芽は、栽培物ではなく山からとってきたものと思いますが、大きくて味が濃い！最初のうちは天ぷらを作っていましたが、そろそろ天ぷらも飽きてき…

昼のソトアヤムに続き、夜はGulai Ayam, Tumis Kacang Panjang, Ikan Gorengを作りました。 Gulai Ayam これはグレイ・アヤムという料理で、辛くない煮込みです。鶏肉をココナツミルクで煮たものです。鶏肉なので、そんなに長い時間、煮込まなくても柔らかく…

昨日は、午前中に都内大久保のインドネシア料理食材店に行き、材料をゲット。帰宅後、昼ごはんはSoto Ayam（チキンスープ）を作りました。 昨日はレモングラスやコブミカンの葉も乾燥物ではなく生のものをゲットしたので、スープの風味は抜群によかった！イ…