昨日、母上が誰かに大量にもらったという牛蒡、長芋を送ってきました。管理人もごぼうばかり食べるわけにもいかず、今朝、乾燥させてみようと思い、牛蒡二本を薄く切ってドライ牛蒡にチャレンジ。
ピーラーで薄く切って水にさらしアクを抜き、皿にキッチンペーパーを敷いて、その上に水を切った牛蒡を並べました。レンジで３分弱加熱して、あらかた乾燥させた後、ネットに入れて外で干しています。
連日の晴れ。乾燥していますし、風もあるのでうまくいきそうな気配。うまくできたら、残りもやってみます！
長芋もおそらくできるような気がしますが、芋だしなぁ・・・。上手に保存して、そのまま食べます。
