今日は珍しく終日フリーの日でしたので、時間がかかるルンダンを作りました。ルンダンとは、インドネシアのスマトラ島パダン地方の代表的な料理です。世界一美味しい食べ物と言われているルンダンですが、牛肉を香辛料で煮込むので、時間がかかります。その分、美味しいということなのかな？
今日はスーパーで買った煮込み用の牛肉を使いました。
管理人は、ルンダンにジャガイモとゆで卵も入れますが、パダン料理のレストランのルンダンは牛肉のみです。
今日は辛過ぎず甘過ぎずちょうど良い加減でした。
しかし！肉が硬かったです。次回はいつもの肉屋さんで買ってきます。とはいえ、味ははなまるでした。
