アジアな空間 その1466 2019年の岩手県産松茸と栗 の巻

手のひららサイズの松茸

毎年秋になると、岩手県産松茸を買いに出かけます。今年もゲット！でも、今年はキノコ類が不作だと言います。雨が降らずいつまでも暑いからではないか、と言われました。

この松茸、香りがたたない。なんで？

　一本ずつ切って、真空パック、冷凍保存でうs。これで、いつでも松茸ご飯が食べられます。

　さて、今回は栗もゲット。下茹でして皮を剥き、いつでも栗ご飯が食べられるように、これも冷凍保存です。